Balla Olga (yettergjart) wrote,
Balla Olga
yettergjart

Из гастрономических импринтов детства -

- вдруг вспомнилось – не вспоминавшееся многие годы, - блюдо из 70-х, почему-то выпавшее из (моего) обихода, но безусловно принадлежащее к числу тех, что самим своим вкусом надёжно воспроизводят в поедающем чувство устойчивости и ясной обозримости мира (вкусы умеют внутренне настраивать «реципиента», как известно, не хуже запахов): тушёная утка с картошкой, причём картошка должна тушиться вместе с уткой в её соке и пропитываться им. Нет сомнения, что поедание блюд из прежних биографических контекстов совершенно сопоставимо по значимости – и по интенсивности воздействия - с перечитыванием ключевых текстов. Так же точно, переживая заново испытанный некогда вкус, прикладываешь себя, многократно изменившуюся, к объёмной, многомерной линейке: видишь изменения, замечаешь незаметно утраченное. Ритуальная, в сущности, вещь – со всем смысловым богатством ритуала. = Ещё - из того же ряда - бывал плов с уткой.

Надо как-нибудь сделать. В порядке перечитывания :-)
Tags: gastronomica, памяти детства, ритуалы повседневности
Subscribe
  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 51 comments